平安道猪蹄馆 [首尔] [猪蹄（韩国风味）] (평안도 족발집)
I. 平安道猪蹄馆 (평안도 족발집)
一家名为“Pyeongando Jokbaljip（平安道猪蹄店）”的猪蹄餐厅位于首尔地铁3号线东国大学站3号出口附近。猪蹄（Jokbal）是一道韩国料理，将猪的猪腿在调味高汤中慢炖至嫩滑后切片食用。与像德国烤猪膝（Schweinshaxe）那样整条腿先煮熟、再烤制、然后在餐桌上切片的料理不同，猪蹄通常是事先切片的，因此食用起来更加方便。瘦一些的后腿脂肪较少，而前腿含有更多软骨和脂肪，因此通常更受欢迎。这家餐厅特别以使用猪前腿为特色。
东国大学站位于长忠洞，这是一个以众多猪蹄餐厅而闻名的地区。在这些餐厅中，平安道猪蹄店被认为是先驱，并曾多次出现在韩国各大媒体报道中。虽然一些因电视节目而走红的餐厅有时未必符合预期，但这家餐厅确实名不虚传。如果你从南山塔出发——K-Pop《Demon Hunters》的拍摄背景地——乘坐公交车大约需要30分钟即可到达这家餐厅。
II. 資訊
1. 地址
- 首爾中區長忠壇路174-6
- https://maps.app.goo.gl/sSuBKMiEAfHMGqLMA
2. 營業時間
星期一：休息
星期二～星期日：上午11:00 – 晚上9:00
（蕎麥麵和綠豆煎餅的點餐時間至晚上8:20）
3. 菜單與價格（截至2025年）:
四人份豬蹄 – 60,000 韓元
三人份豬蹄 – 50,000 韓元
兩人份豬蹄 – 40,000 韓元
一人份豬蹄 – 30,000 韓元
蕎麥麵與綠豆煎餅 – 8,000 韓元
雖然菜單上標示每份豬蹄價格為30,000韓元，但如果你打算和朋友一起分享蕎麥麵或綠豆煎餅，這份量對兩個人來說已經足夠。如果你只想單純享受豬蹄肉而不點任何配菜，可以選擇兩份40,000韓元的豬蹄。沒有必要非點蕎麥麵或綠豆煎餅——單吃豬蹄完全沒問題。（而且蕎麥麵通常更適合搭配辣炒雞。）
III. 如何到達
從東國大學站3號出口出來後，步行約100米，你會在右手邊看到一條小巷。餐廳就位於巷子的盡頭。沿路還有其他豬蹄餐廳，所以不要搞混——務必參考我附上的照片作為指引。
IV. 餐廳內部
作为一个知名地点，这家餐厅总是人声鼎沸。然而，店内空间相当宽敞，所以几乎不需要等待。它尚未在游客中广为人知，因此主要是当地人光顾。如果你想体验真正的韩国氛围，这里非常值得推荐。蔬菜可以无限续加，水是自助的。这是一个能让你感受到地道韩国风味的地方。
V. 美食介绍
照片中显示的是一份售价 30,000 韩元的小份猪蹄。旁边像煎饼一样的菜是绿豆煎饼（Bindaetteok）。如前所述，30,000 韩元的一份大约相当于一位成年男性的 1.5 份，如果两个人只打算吃肉，可能不够。在这种情况下，选择 40,000 韩元的份量对两位成年男性来说更合适。
荞麦面（Makguksu）通常更适合搭配辣炒鸡肉（Dakgalbi），所以在这里不一定非点不可。这家餐厅的绿豆煎饼（Bindaetteok）也相当美味，虽然在广藏市场也能找到，但这里的版本稍微好一些。如果你的主要目的是享受猪蹄肉，可能更明智的做法是把本来打算花在绿豆煎饼或荞麦面的钱用来升级猪蹄份量。当然，如果你想尝试多种菜品，也完全可以——这是我作为尝试过很多韩国美食的人给出的建议。
猪蹄肉（Jokbal）通常会用生菜或其他蔬菜包着吃，但这并不是必须的。你也可以单独享用，这样反而能更好地品味猪蹄肉的原汁原味。有些韩国人可能会坚持认为外国人必须用蔬菜包着吃，但其实没有严格规定。加入大蒜或其他调味料有时会掩盖猪蹄肉独特的味道，所以你可以随意享用。
这里有一个推荐的吃法：首先，先单独品尝猪蹄肉。接着，把肉蘸上看起来诱人的酱料试一试。最后，尝试用蔬菜包着吃。之后，就按照你自己最喜欢的方式继续享用吧。
VI. 最终检查
1. 是否体现独特的韩国风味？
→ 是的。
2. 在首尔是否必去？
→ 如果是第一次来首尔，不必把它列为首要行程。不过，如果你非常喜欢嫩猪肉，即使是第一次旅行，也值得一试。此外，如果这不是你第一次来韩国，但从未尝过猪蹄，那么绝对值得去体验。请注意，尝过这家店之后，其他猪蹄餐厅可能会显得有些逊色。
3. 是否适合发Instagram？
→ 猪蹄尚未像其他韩国菜那样广为人知，所以取决于你如何摆拍。
4. 适合什么样的韩国体验者？
→ 对于有自己愿望清单的首次访韩者，不必为了这家店重新安排计划。对于行程中有空余时间的回访者，我建议可以去尝试一下。
5. 从首尔市中心前往是否便利？
→ 非常方便。靠近南山塔和明洞。