مطعم أودينغ (Odeng Sikdang) [سيول] [بوداي-تشيغيه (حساء النقانق الكوري المعروف أيضًا بحساء الجيش)] (오뎅식당)

I. أولاً. مطعم أودينغ (Odeng Sikdang) (오뎅식당)

الطعام الذي سأقدمه هذه المرة هو “بوداي-تشيغيه” (Budae-jjigae) (ويشار إليه فيما بعد بـ BDJG). نشأ BDJG حوالي الستينيات في مدينة أويجيونغبو بمقاطعة كيونغجي، عندما تلقى مطعم يبيع حساء كعكة السمك سجقًا، بيكونًا، وسبام لم تُستخدم من قبل الوحدة العسكرية الأمريكية المتمركزة في أويجيونغبو في ذلك الوقت، وخلطها مع المكونات الكورية. لذلك، وبما أنه مرتبط بـ “الوحدة” العسكرية الأمريكية، يُطلق عليه أيضًا BDJG، وفي الإنجليزية يُعرف أيضًا باسم Sausage Stew (المرق بالنقانق على الطريقة الكورية)، ويقول البعض حتى أن هذا هو الرمز الحقيقي لتحالف كوريا والولايات المتحدة.

على أي حال، المطعم الذي سأقدمه هذه المرة هو “مطعم أودينغ” (Odeng Restaurant)، وهو المطعم في أويجيونغبو بمقاطعة كيونغجي المذكور أعلاه، والمعروف كمصدر أصلي لـ BDJG. إذًا، هل يجب أن تذهب كل الطريق إلى أويجيونغبو، والتي تستغرق حوالي ساعتين من مركز سيول، لمجرد تناول ذلك الـ BDJG؟ ليس هناك حاجة لذلك. افتتح مطعم أودينغ فرعًا في الطابق السادس من مركز لوت وورلد (Lotte World Mall) في جامسيل (وهو الفرع الوحيد خارج أويجيونغبو)، وإذا كنت تزور كوريا وكنت بالقرب من جامسيل، أو إذا زرت مرصد برج لوت في جامسيل، أنصحك أن تفكر في زيارة هذا المكان مرة واحدة على الأقل. يقع فرع مطعم أودينغ في لوت وورلد مول في منطقة المطاعم بالطابق السادس، وهو مباشرة أمام السلم المتحرك في الطابق السادس، لذلك من السهل العثور عليه.

II. المعلومات

1. العنوان

• سونغبا-غو، طريق أوليمبيك 300، مركز لوت وورلد، الطابق السادس
• https://maps.app.goo.gl/TB1b4BeFqfgNdMAg7

2. ساعات العمل

• الإثنين ~ الأحد: 10:30 صباحًا – 10:00 مساءً

3. :القائمة والأسعار (حتى عام 2025)

• BDJG (حصة واحدة): 12,000 وون كوري (يشمل وعاء من الأرز)
• BDJG المقلي على صحن حديدي (Cheolpan): 15,000 وون كوري (يشمل وعاء من الأرز)
• قوائم المجموعات:
  • مجموعة لشخصين – BDJG لشخصين + أطباق جانبية متنوعة + مشروب واحد: 33,000 وون كوري
  • مجموعة لثلاثة أشخاص – BDJG لثلاثة + أطباق جانبية متنوعة + مشروب واحد: 44,000 وون كوري
  • مجموعة لأربعة أشخاص – BDJG لأربعة + أطباق جانبية متنوعة + نودلز رامن + مشروبان: 58,000 وون كوري

III. نصائح لاستخدام المطعم

1. حجز رقم الانتظار

يوجد دائمًا طابور انتظار، لذا تحتاج إلى حجز رقم انتظار باستخدام رقم هاتفك. ومع ذلك، قد لا يكون لدى المسافرين الأجانب رقم هاتف كوري، وستحتاج أيضًا إلى التحقق من العناصر المكتوبة بالكورية عند إجراء الحجز، مما قد يجعل الأمر صعبًا. لذلك، اطلب المساعدة من أحد الموظفين عند الكاونتر ودعهم يحجزون رقم الانتظار مباشرةً لك. يقومون بالاتصال بكل رقم حجز ثلاث مرات، وإذا لم يكن هناك رد، ينتقلون إلى الرقم التالي، لذا تأكد من أن تطلب منهم الاتصال برقم حجزك باللغة الإنجليزية. بمجرد حصولك على رقم الانتظار، فإن وقت الانتظار يكون تقريبًا من 15 إلى 20 دقيقة.

2. كيفية الطلب

ربما لأنه لم يزر هذا المطعم الكثير من السياح الأجانب بعد، فإن القائمة مكتوبة بالكامل بالكورية، لذلك قد يكون الطلب صعبًا. حتى إذا تم تزويدك بورقة مكتوبة بالكورية، كما هو موضح في الصورة أدناه، فلا داعي للقلق كثيرًا، وبما أن معظم الزبائن الكوريين يطلبون بنفس الأسلوب، يمكنك ببساطة اتباع مثالهم عند تقديم طلبك.

يمكنك القيام بذلك عن طريق طلب “قائمة المجموعات”. أي، إذا كان هناك زائران، اطلب مجموعة شخصين؛ وإذا كان هناك ثلاثة، اطلب مجموعة ثلاثة أشخاص. إذا كان هناك خمسة أشخاص أو أكثر، اسأل أحد أفراد الطاقم مرة واحدة، وسيأخذون طلبك وفقًا لذلك. تتضمن قائمة المجموعات المقبلات المتنوعة (لحم الخنزير، النقانق، البيكون، اللحوم المفرومة (لحم بقري)، شرائح كعك الأرز، سوجيبي، أونغشيمي (الزلابيا)، ونودلز الرامن المدرجة ضمن القائمة الإضافية).

إذا كنت تريد إضافة أكثر من المقبلات المتنوعة، يمكنك إضافة المزيد من القائمة الإضافية. تتضمن قائمة المجموعات بالفعل أعلى خيار “المقبلات الإضافية”، لذا يجب أن تكون كافية، ولكن إذا أردت المزيد، يمكنك إضافته؛ ومع ذلك، في هذه الحالة، سينخفض مستوى المرق في المنتصف، وقد يصبح الطعم مالحًا قليلًا. في هذه الحالة، يمكنك طلب من أحد أفراد الطاقم صب المزيد من المرق (تشاي-سو أو يوك-سو).

IV. داخل المطعم

V. الطعام

بمجرد أن تقوم بتقديم طلبك، سيقوم أحد أعضاء الطاقم بإحضار الطعام وتشغيل الموقد. عندما يغلي الطعام إلى مستوى معين، سيعود عضو الطاقم مرة أخرى للتحقق منه مرة أخرى. ثم سيعود مرة أخرى ويخبرك أنه يمكنك البدء في الأكل. بمعنى آخر، لا تحتاج إلى لمس الطعام أو طهيه بنفسك؛ فقط اجلس مكانك، وسيتولى الطاقم كل شيء. عندما يقولون لك أنه يمكنك البدء في الأكل، يمكنك البدء. استمتع بالطعام بقدر ما تشاء.

VI. الفحص النهائي

1. هل يقدم تجربة كورية فريدة من نوعها؟

→ في الواقع، يقع المطعم في مركز تسوق حديث، لذا فهو ليس بالضرورة أن يكون كذلك. النقطة المهمة هي أنك ستتناول BDJG في المطعم الذي أنشأ BDJG أصلاً في كوريا. ومع ذلك، أليس من الصعب الذهاب كل الطريق إلى الفرع الرئيسي في Uijeongbu؟ حتى الكوريون عادة لا يذهبون إلى Uijeongbu. وبدلاً من ذلك، للمراجعة، سأرفق بعض الصور للفرع الرئيسي في Uijeongbu. (في الواقع، ليس هناك الكثير لتستمتع به في Uijeongbu…)

2. هل يجب زيارته عند التواجد في سيول؟

→ ليس بالضرورة. BDJG في الواقع طبق أقل شهرة نسبيًا مقارنة بالأطعمة الأخرى، لذا قد لا يكون في أعلى قائمة أولوياتك. ومع ذلك، إذا كنت قد جربت بالفعل معظم الأطباق الكورية التمثيلية وكنت قريبًا من Lotte World Mall في Jamsil، فمن المفيد التفكير في زيارة هذا المكان مرة واحدة على الأقل.

3. هل يصلح للإنستغرام؟

→ كما هو واضح في الصورة أعلاه، الطعام نفسه ليس بصريًا ملفتًا. أيضًا، لا يوجد أي نوع من الأداء أثناء عملية الطهي، لذا من المحتمل أنه غير مناسب للإنستغرام.

4. لأي مستوى من الخبرة في كوريا يناسب؟

→ إذا كانت هذه هي زيارتك الأولى لكوريا، فلا حاجة للقدوم إلى هنا خصيصًا. ومع ذلك، إذا كنت دائمًا مهتمًا بـ BDJG، وكنت تصادف وجودك في Lotte World Mall، وليس لديك مطعم محدد في قائمة “يجب زيارته”، فقد يكون من الجيد تجربته.

5. الوصول من وسط سيول؟

→ مريح جدًا. يقع بالقرب من محطة Jamsil وحديقة الأولمبياد، لذا فإن سهولة الوصول إلى هذا المطعم واضحة بدون حاجة للتوضيح.