I. Odeng Sikdang(Restaurant) (오뎅식당)
Das Gericht, das ich dieses Mal vorstellen werde, ist „Budae-jjigae“ (im Folgenden als BDJG bezeichnet). BDJG entstand etwa in den 1960er Jahren in Uijeongbu, Provinz Gyeonggi, als ein Restaurant, das Fischkuchensuppe verkaufte, Würste, Speck und Spam erhielt, die von der damals in Uijeongbu stationierten US-Militäreinheit ungenutzt übrig geblieben waren, und diese mit koreanischen Zutaten vermischte. Da es also mit der US-Militär-“Einheit” in Verbindung steht, wird es auch BDJG genannt, und auf Englisch ist es auch als Sausage Stew (Korean Style) bekannt. Manche sagen sogar, dass dies das wahre Symbol der Korea-US-Allianz ist.
Auf jeden Fall ist das Restaurant, das ich dieses Mal vorstellen möchte, das „Odeng Restaurant“, das oben erwähnte Restaurant in Uijeongbu, Provinz Gyeonggi, das als Ursprung von BDJG bekannt ist. Muss man also extra nach Uijeongbu fahren, was etwa zwei Stunden vom Zentrum Seouls dauert, nur um dieses BDJG zu essen? Das ist überhaupt nicht nötig. Das Odeng Restaurant hat eine Filiale im 6. Stock des Lotte World Mall in Jamsil eröffnet (die einzige Filiale außerhalb von Uijeongbu), und wenn Sie Korea besuchen und sich in der Nähe von Jamsil befinden oder das Lotte Tower Observatorium in Jamsil besichtigen, empfehle ich, diesem Ort einmal einen Besuch abzustatten. Die Filiale des Odeng Restaurant im Lotte World Mall befindet sich im Gastronomiebereich des 6. Stocks des Lotte World Mall, direkt vor der Rolltreppe zum 6. Stock, sodass sie sehr leicht zu finden ist.
II. Informationen
1. Adresse
- Songpa-gu, Olympic-ro 300, Lotte World Mall, 6. Stock
- https://maps.app.goo.gl/TB1b4BeFqfgNdMAg7
2. Öffnungszeiten
- Montag bis Sonntag: 10:30 – 22:00 Uhr
3. Speisekarte & Preise (Stand 2025):
- BDJG (1 Portion): 12.000 KRW (inklusive einer Schale Reis)
- Cheolpan BDJG Pfannengericht: 15.000 KRW (inklusive einer Schale Reis)
- Set-Menüs:
- 2-Personen-Set – BDJG für 2 Personen + gemischte Beilagen + 1 Getränk: 33.000 KRW
- 3-Personen-Set – BDJG für 3 Personen + gemischte Beilagen + 1 Getränk: 44.000 KRW
- 4-Personen-Set – BDJG für 4 Personen + gemischte Beilagen + Ramen-Nudeln + 2 Getränke: 58.000 KRW
III. Tipps zur Nutzung des Restaurants
1. Reservierung einer Wartemarke
Es gibt immer eine Warteschlange, daher müssen Sie eine Wartemarke mit Ihrer Telefonnummer reservieren. Ausländische Reisende haben jedoch naturgemäß möglicherweise keine koreanische Telefonnummer, und beim Reservieren müssen Sie die auf Koreanisch geschriebenen Punkte überprüfen, was schwierig sein kann. Daher bitten Sie einen Mitarbeiter an der Theke um Hilfe und lassen die Wartemarke direkt für Sie reservieren. Jede Reservierungsnummer wird dreimal aufgerufen, und wenn keine Antwort erfolgt, geht man zur nächsten Nummer weiter. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den Mitarbeiter bitten, Ihre Reservierungsnummer auf Englisch aufzurufen. Sobald Sie Ihre Wartemarke haben, beträgt die Wartezeit ungefähr 15–20 Minuten.
2. Wie man bestellt
Vielleicht, weil ausländische Touristen dieses Restaurant bisher noch nicht oft besucht haben, ist die Speisekarte vollständig auf Koreanisch, sodass das Bestellen schwierig sein kann. Selbst wenn Ihnen ein Blatt auf Koreanisch gegeben wird, wie auf dem Foto unten gezeigt, müssen Sie sich keine allzu großen Sorgen machen. Da die meisten koreanischen Gäste in der gleichen Weise bestellen, können Sie einfach ihrem Beispiel folgen, wenn Sie Ihre Bestellung aufgeben.
Sie können dies tun, indem Sie das Set-Menü bestellen. Das heißt: Wenn 2 Besucher kommen, bestellen Sie das 2-Personen-Set; bei 3 Personen das 3-Personen-Set. Wenn 5 oder mehr Personen dabei sind, fragen Sie einmal ein Mitglied des Personals, und sie nehmen Ihre Bestellung entsprechend auf. Das Set-Menü enthält verschiedene Beilagen (Schinken, Wurst, Speck, Hackfleisch (Rind), Reiskuchenscheiben, Sujebi, Ongshimi (Teigtaschen) sowie Ramen-Nudeln, die im Extra-Menü enthalten sind).
Wenn Sie mehr als die im Set enthaltenen Beilagen hinzufügen möchten, können Sie weitere aus dem Extra-Menü bestellen. Das Set-Menü enthält bereits die oberste Auswahl „Extra Assorted“, sodass dies normalerweise ausreichend ist. Wenn Sie jedoch mehr möchten, können Sie es hinzufügen; dabei verringert sich jedoch die Brühe in der Mitte des Topfes, und sie könnte etwas salzig werden. In diesem Fall können Sie ein Mitglied des Personals bitten, mehr Brühe (chae-soo oder yook-soo) nachzuschenken.
IV. Im Restaurant
V. Das Essen
Sobald Sie Ihre Bestellung aufgegeben haben, wird ein Mitarbeiter das Essen bringen und den Herd einschalten. Wenn es auf einem bestimmten Niveau kocht, kommt der Mitarbeiter noch einmal, um den Stand zu überprüfen. Danach kommt er ein weiteres Mal und teilt Ihnen mit, dass Sie mit dem Essen beginnen können. Mit anderen Worten: Sie müssen das Essen nicht selbst anfassen oder kochen; setzen Sie sich einfach hin, und das Personal kümmert sich um alles. Sobald sie sagen, dass Sie anfangen können zu essen, können Sie beginnen. Genießen Sie es in vollen Zügen.
VI. Letzte Überprüfung
1. Bietet es eine eindeutig koreanische Authentizität?
→ Tatsächlich befindet sich das Restaurant in einem modernen Einkaufszentrum, daher ist es nicht unbedingt auf diese Weise authentisch. Der Punkt ist, dass man BDJG in dem Restaurant essen kann, das BDJG ursprünglich in Korea kreiert hat. Aber ist es nicht schwierig, extra zur Hauptfiliale in Uijeongbu zu fahren? Selbst Koreaner gehen normalerweise nicht extra nach Uijeongbu. Stattdessen füge ich zur Orientierung einige Fotos der Hauptfiliale in Uijeongbu bei. (Tatsächlich gibt es in Uijeongbu nicht viel zu genießen…)
2. Ist es ein Muss bei einem Besuch in Seoul?
→ Nicht unbedingt. BDJG ist im Vergleich zu anderen Gerichten tatsächlich relativ unbekannt, daher steht es möglicherweise nicht an oberster Stelle Ihrer Prioritätenliste. Wenn Sie jedoch bereits die meisten repräsentativen koreanischen Gerichte ausprobiert haben und sich zufällig in der Nähe des Lotte World Malls in Jamsil befinden, lohnt es sich, mindestens einmal einen Besuch in Betracht zu ziehen.
3. Ist es Instagram-würdig?
→ Wie auf dem Foto oben zu sehen ist, ist das Essen selbst optisch nicht auffällig. Außerdem gibt es keine Art von Show oder Performance während des Kochvorgangs, daher ist es wahrscheinlich nicht für Instagram geeignet.
4. Für welches Erfahrungsniveau in Korea ist es geeignet?
→ Wenn es Ihr erster Besuch in Korea ist, müssen Sie nicht unbedingt speziell hierher kommen. Wenn Sie jedoch schon immer an BDJG interessiert waren, sich zufällig im Lotte World Mall befinden und kein bestimmtes Restaurant auf Ihrer „Must-Visit“-Liste haben, könnte es sich lohnen, es einmal auszuprobieren.
5. Erreichbarkeit vom Zentrum Seouls aus?
→ Sehr bequem. Das Restaurant befindet sich in der Nähe der Jamsil-Station und des Olympiaparks; die Bequemlichkeit der Lage dieses Restaurants ist selbstverständlich.