I. 鱼饼食堂 (오뎅식당)
这次我要介绍的食物是“Budae-jjigae (部队锅)”（以下简称BDJG）。BDJG起源于20世纪60年代前后，在京畿道议政府的一家卖鱼糕汤的餐馆，当时驻扎在议政府的美军部队有一些没有用完的香肠、培根和午餐肉（Spam），餐馆将这些食材与韩国食材混合，便诞生了这种料理。因此，由于它与美军的“部队”有关，所以也被称为BDJG。用英语来说，它也被称为 Sausage Stew (Korean Style)，甚至有人说这才是真正的韩美同盟象征。
这次我要介绍的餐厅是鱼饼食堂，它就是位于京畿道议政府的那家餐厅，被认为是部队锅（BDJG）的发源地。那么，为了吃这道部队锅，你必须从首尔市中心花大约两个小时赶到议政府吗？其实完全没有这个必要。鱼饼食堂在蚕室乐天世界购物中心6楼开设了分店（这是议政府以外唯一的一家分店）。如果你在访问韩国时正好在蚕室附近，或者参观蚕室乐天塔观景台，我建议你可以顺便来这里体验一次。
鱼饼食堂 乐天世界购物中心分店位于6楼餐饮区，正好在6楼手扶梯前方，所以很容易找到。
II. 信息
1. 地址
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首尔市松坡区奥林匹克路300号 乐天世界购物中心6楼
- https://maps.app.goo.gl/TB1b4BeFqfgNdMAg7
2. 营业时间
- 周一至周日：上午10:30 – 晚上10:00
3. 菜单与价格（截至2025年）:
- BDJG（一人份）：12,000韩元（含一碗米饭）
- 铁板BDJG炒菜：15,000韩元（含一碗米饭）
- 套餐
- 2人套餐 – BDJG 2份 + 各式配料 + 1杯饮料：33,000韩元
- 3人套餐 – BDJG 3份 + 各式配料 + 1杯饮料：44,000韩元
- 4人套餐 – BDJG 4份 + 各式配料 + 拉面 + 2杯饮料：58,000韩元
III. 餐厅使用小贴士
1. 预约等候号码
餐厅通常都有排队等候的情况，所以你需要使用手机号来预约等候号码。然而，外国游客通常没有韩国手机号，而且在预约时需要确认韩文内容，这可能会让操作变得有些困难。因此，建议向柜台的工作人员寻求帮助，让他们直接为你预约等候号码。工作人员会将每个预约号码呼叫三次，如果没有回应就会跳到下一个号码，所以一定要请他们用英语呼叫你的预约号码。拿到等候号码后，预计等待时间大约为15到20分钟。
2. 如何点餐
也许是因为外国游客还不太常来这家餐厅，菜单全部都是韩文，所以点餐可能会有些困难。即使你拿到一张韩文的点餐单（如下面照片所示），也无需过于担心。大多数韩国顾客都是按照相同的方式点餐，你可以直接参考他们的做法来下单。
你可以通过点 套餐 来完成点餐。也就是说，如果有2位顾客，就点 2人套餐；如果有3位，就点 3人套餐。如果人数达到5人或以上，可以先向工作人员咨询一次，他们会根据实际情况为你接单。套餐中包含各式配料（如火腿、香肠、培根、碎肉（牛肉）、年糕片、手拉面片（sujebi）、饺子（ongshimi）以及拉面），这些都属于 加料菜单（Extra Menu） 的内容。
如果你想在套餐中的各式配料之外再加其他食材，可以从 加料菜单（Extra Menu） 中选择额外添加。套餐中已经包含了最上面的 “加料拼盘（Extra Assorted）”，通常已经足够了，但如果你还想再添加也是可以的。不过，这样的话，中途汤汁会减少，可能会稍微偏咸。这时，你可以请工作人员帮忙再加一些高汤（chae-soo或yook-soo）。
IV. 餐厅内部
V. 食物
下单后，工作人员会将食物送到桌上并打开炉子加热。当汤煮到一定程度时，工作人员会再次过来检查一次。之后，他们会再过来一次，并告诉你可以开始用餐。也就是说，你不需要自己动手烹饪或处理食物，只需安坐即可，工作人员会处理好一切。当他们说可以开始用餐时，你就可以尽情享用。
VI. 最终评估
1. 是否具有独特的韩国特色？
→ 事实上，这家餐厅位于现代化的购物中心，所以不一定完全体现传统风味。重点在于，你可以在这家最初在韩国创立 BDJG 的餐厅品尝到正宗的 BDJG。不过，从首尔市中心一路跑到议政府本店，难度是不是有点大呢？即便是韩国人，也通常不会特意跑到议政府去。作为参考，我会附上一些议政府本店的照片。（实际上，议政府也没有太多好玩儿的地方……）
2. 在首尔必须打卡吗？
→ 并非必需。相比其他韩国料理，BDJG 实际上是相对不太出名的菜品，所以可能不会在你的优先清单上排得很高。不过，如果你已经尝试过大多数代表性的韩国菜，并且正好在蚕室乐天世界购物中心附近，那么至少可以考虑来尝试一次。
3. 适合拍 Instagram 吗？
→ 如上图所示，菜品本身视觉效果并不华丽，而且烹饪过程中也没有任何表演性质，因此可能不太适合 Instagram。
4. 适合哪种韩国体验水平的游客？
→ 如果这是你第一次访问韩国，其实不必特意来这里。不过，如果你一直对 BDJG 很感兴趣，恰好在乐天世界购物中心附近，又没有其他特别想去的餐厅清单，那么来尝试一次也不错。
5. 从首尔市中心的交通便利性如何？
→ 非常方便。餐厅位于蚕室站和奥林匹克公园附近，其地理位置的便利性无需多说。